Ann Vancoillie behaalde Hogere Diploma's voor viool & kamermuziek alsook haar diploma pedagogie voor beide disciplines aan het koninklijk conservatorium van Brussel en haar Master of Arts aan het KASK te Gent. Zij vervolmaakte zich aan het Mozarteum van Salzburg bij Sandor Végh, Nicolaus Harnoncourt en het Hagenkwartet. Internationale meestercursussen deed ze o.m. in Engeland (Prussia Cove), Zwitserland (Lenk), USA (New York & Vermont), Frankrijk, Duitsland (Hannover, Goslar) bij A. Gertler, R. Ricci, J. Epstein, D. Delay, Z. Bron, Y. Neaman.  Ann is enerzijds gekend als een enthousiaste all-round muzikante, actief in het Belgische muziekleven als soliste eerste viool in het "Kunsthuis Opera Vlaanderen Ballet Vlaanderen" en  speelde eveneens in buitenlandse top-orkesten (o.m. Les musiciens du Louvre, Mahler Chamber Orchestra) zowel op klassieke viool,  als op barokviool. Anderzijds is zij gekend als veelzijdige creatieve artieste die zowel in diverse kamermuziekformaties als solistisch uitvoert in stijlen gaande van barok over klassiek, langs jazz en improvisatorische wegen, tot zeer experimenteel. Zij improviseert met musici uit diverse culturen en ontwikkelde zo een geheel eigen stijl en virtuositeit. Ann houdt ervan om haar verschillende violen  (klassiek, barok, elektrisch) en strijkstokken te gebruiken voor de verschillende stijlperiodes om zo telkens de maximale juistheid in uitvoeringspraktijk te bereiken.  Zij  werkte lang samen met wijlen Juan Pablo Lopez Recabarren (gitarist) . De verschillende muzikale achtergronden creeërden een zeer eigen stijl doorspekt van improvisatie. Zij maakten samen een CD "With a touch of latin". Met pianist Pieter Dhoore speelde zij de 9 symfonieën van Beethoven (bewerking Hans Sitt) in combinatie met 35 Belgische jaren. http://www.annvancoillie.com/beethoven-versus-belgian-music.html Dit project liep over 2 jaren (van 2017 tot 2019) Momenteel legt zij eveneens intensief toe op de jazz. Masterclasses aan de New York Jazz Academy, Vermont Jazz Adventures en Berklee Jazz clinics Perugia (bij o.m. R. Ben-Hur , Helio Alvès, J. Arrau, M. Webster, A. London, N. Kelly, J. Odgren, J. Kelly worden nu gevolgd door de Bachelor/Masterstudie Jazz bij  o.m. F. Derissen, A. Massart, P. Churchill, P. Zurstrassen, M. Paré, M.Hatzigeorgiu in Brussel.  Long Life Learning en een creatief leven leiden is haar eeuwige bron van energie. Meer info op www.annvancoillie.com